★”夏野菜と鶏肉のぎゅうぎゅう焼き 中華風 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子はヘタをとり乱切りし、水にさらしてあく抜きする。ししとう、ピーマンは綿をとってぶつ切り、じゃがいいもは皮をむいて、水にさらした後レンジで固めにチンする。
- 2 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 3 １と２の野菜と肉をボウルに入れて塩とオリーブ油を加えて、ぜんたいを手で混ぜ合わせる。
- 4 フライパンに３を隙間がないように並べ入れ、中華だしを加えて蓋をし、中火にかける。
- 5 鶏肉に焼きメガついたら、上下をかえして、火が通るまで中火で１０分くらい焼く。
- 6 仕上げに粗びきコショウまたは黒コショウをふって完成！
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