うどんを茹でます。
茹で上がったら流水で洗ってしっかり冷やし(できればしばらく氷水に入れる)、ザルにあけて水気を切ります。
大葉は縦３等分に切ってから細切りに、ミニトマトはあらみじんに刻みます。
ボウルにサバ缶(汁も１/２缶分)、めんつゆ、酢、刻んだ大葉とトマトを入れ、トマトとサバの身を潰すようにしながら混ぜ合わます。
器にうどんを盛り付けて【３】のつゆをかけ、お好みで白ごまと粗挽き黒こしょうを振って完成です。
サバ缶やめんつゆなど、お手軽な材料を使った冷やしうどん。
一皿で、低カロリーでも栄養をしっかり取れるように考えました。
和風の味付けですが、何故か粗挽き黒こしょうがとてもよく合ったので、オススメです。
さっぱり頂きたいときは、お酢を大さじ１くらい入れても美味しいです。
レシピID: 1700011321
公開日：2014.06.27
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
6月30日(木)のPickupレシピコーナーに、ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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