豆苗と豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はさいの目に切り、ボールに張った水に入れる。

   

2. 2 豆苗は包丁で根元を切り落とし、2～3cmの長さに切る。

   

3. 3 鍋に湯（約800 cc）を沸かし、沸騰したら火を止める。そこへ、味噌と粉末だしを加え良く溶かす。

   

4. 4 鍋に豆腐を入れ、豆腐を暖めるために弱火～中火で1分間加熱し、さらに豆苗を入れ1分間加熱する（沸騰しないように気を付けること）。

   

5. 5 豆腐から水が出るので最後にもう一度味見をし、薄いようなら味噌を足す。これで出来上がりです。