炊飯器で作るイカのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 白米は水で洗いザルに30分ほどあげておく。
2. 2 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。エノキダケは石づきを落とし、3cm程の長さに切る。イカは一口大に切る。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとにんにくを中火で炒める。

   

4. 4 玉ねぎが半透明になり薄いきつね色になったら、イカとエノキダケを入れ、白ワインを加える。イカの表面の色が変わる程度に中火で炒め、軽く塩・胡椒をふる。

   

5. 5 白米を炊飯器に移し、少量のお湯で溶かしたコンソメを入れる。水の量は、2合のメモリ線より少し下に合わせる。
6. 6 白米の上に炒めた具材を全て乗せ、あれば、ローリエなどのハーブを少々入れる。炊飯器をスタートさせる。

   

7. 7 炊き上がりました。

   

8. 8 炊き上がったら味見をして、お好みで塩と胡椒を追加して下さい。彩りにパセリをふり掛けました。