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めんつゆで簡単☆ごぼうとなすの和風パスタ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • パスタ

    80g前後

  • なす

    小1本

  • ごぼう

    1/3本

  • きのこ (マッシュルーム使用)

    2個

  • オリーブオイル

    大さじ1程度

  • めんつゆ

    大さじ1.5~2

  • パスタの茹で汁

    大さじ1

  • お好みで 一味唐辛子

    適量

  • かいわれ大根 飾り用

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
めんつゆで簡単☆ごぼうとなすの和風パスタ

めんつゆとオリーブオイルは意外に相性が良いですよ。
野菜の旨味がそのまま味わえます♪

作り方

  • 1

    たっぷりの熱湯に塩を加えてパスタをゆでる。

  • 2

    ごぼうはタワシでよく洗い、皮付きのままラップに包んでレンジで約2分加熱する。
    あら熱が取れたら、長さ約4cm、太さ1/2~1/4に切る。

  • 3

    なすはヘタを落として横1/2、縦1/4程度に切る。
    マッシュルームは薄くスライスする。
    ※しめじ、シイタケなどの場合は食べやすい大きさに切る。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼう、きのこ、なすを炒め、なすに火が通ったらめんつゆとパスタの茹で汁、茹で上がったパスタを加えて和える。

  • 5

    かいわれ大根を添え、お好みで一味唐辛子を振って出来上がり。

きっかけ

一人のランチに、冷蔵庫にあった野菜で簡単なパスタにしました。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1700008340

公開日:2013.06.27

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関連情報

料理名
ごぼうとなすのパスタ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
パスタめんつゆなすごぼう

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