さといものカレー風味炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 さといもは洗って、レンジで柔らかくなるまで加熱し（目安はシリコンスチーマー使用で約５分）、あら熱がとれたら皮を剥く。（↓コツ参照）
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2
【１】のさといもを１ｃｍ位の輪切りにする。
玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。 - 3 フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱して香りが出たら、玉ねぎをある程度しんなりするまで炒め、さといもを加えて薄く焦げ目がつくまで炒める。
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4
【３】にカレーパウダー+パプリカパウダーを振り、砂糖+塩・こしょうで味付けをする。
仕上げに鍋肌に醤油を落として火を止め、全体に混ぜて出来上がり♪
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- 料理名
- さといものカレー炒め
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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めぐゾー2012/12/26 22:35
里芋が、じゃがいもとは違って不思議な食感で美味しかったぁ♪♪
レシピへのコメント
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スパイシーな香りでビールにも合います♪