柔らか☆鶏むね肉とごぼうの甘酢煮 レシピ・作り方
材料（約３人分）
作り方
- 1 鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにして軽く塩を振り、片栗粉を薄くまぶして余分な粉は落とす。
-
2
人参は皮を剥いて一口大の乱切りに、ごぼうはタワシで洗って汚れを落とし、乱切りにする。
（アク抜きはしなくてもOKですが、する場合は酢水にさらす） -
3
★の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、人参とごぼうを入れて柔らかくなるまで煮る（大きさにもよりますが目安は１２分～１５分）。
アクが出たら取っておく。 - 4 人参が柔らかくなったら【１】の鶏肉を入れて５分ほど煮る。片栗粉でとろみが付き、鍋底にくっつきやすくなるので時々かき混ぜて下さい。鶏肉に火が通ったら出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏むね肉とごぼうの甘酢煮
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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鶏肉に片栗粉を軽くまぶすとふっくら柔らかく仕上がり、ツルンとした口当たりに♪