夏でも☆お餅のアッサリあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋で、めんつゆと水を煮物用の割合で混ぜます。

   

2. 2 ①に鶏ひき肉を入れて、火が通るまでグツグツ煮ます。
   
   ＊今回はアッサリ味を重視したので鶏ひき肉を使いましたが、コクのある味などお好みの方は他のひき肉でもOKです♪

   

3. 3 ②のアクを取り、火を止めてから水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
   とろみ具合が足りなければ微調整してください。

   

4. 4 ③を一旦耐熱皿に移し、あらねつを取ります。
   その後は冷蔵庫で冷やしておきます。

   

5. 5 お餅をチンして柔らかくした物を、水にさらして冷まします。
   (私はお餅をチンしている間に小鍋を洗い、そこに入れた水にさらしています)

   

6. 6 ⑤のお餅をお皿に載せて、④で冷やしたあんかけをかけます。
   飾りに絹さやを散らして完成です♪