サーモンのコンフィ レシピ・作り方
材料（2人分）
- サーモン刺身用 200g
- オリーブオイル 大さじ3
- ニンニクチューブ 2センチ
- ローリエ 1枚
- A.オリーブオイル 小さじ1
- A.大葉みじん切り 5枚分
- A.梅干しの果肉 1個
- A.しょうゆ 小さじ1
- A.塩 少々
- フリーザーパック 1枚
作り方
-
1
サーモンにニンニクチューブをまんべんなく塗りフリーザーパックに入れローリエ、オリーブオイルを入れる。
中の空気を抜いておく。
- 2 ①を40〜45度のお湯で1時間ボイルする。
-
3
Aを混ぜ合わせる。
②を適当に切り盛り付けて出来上がり。
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サーモンがホロホロでお気に入りです。
サーモンだけでも美味しくいただけます。