しらすといかのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくをみじん切りする。その間に大きめの鍋でたっぷり水を入れ、沸騰させておきます。
2. 2 いかのワタ、骨をとり、皮をむきます。
   輪切りにカットする。
3. 3 しそを細切りにカットする。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらにんにく、鷹の爪をちぎり入れ、香りをだします。
5. 5 にんにくの香りがしたら焦げる前に白ワインをまぶし、香りをだし、アルコールをとばす。
6. 6 鍋のお湯が沸騰したら塩を入れ、パスタを茹でます。
   太さによりゆで時間はかわりますが、書かれてる茹でる時間より１分少なめに茹でてください。
7. 7 アルコールが飛んだらはいか、パックの半分くらいしらすをいれます。
   半分ほど塩を入れます。
   軽く火が通ったら一旦火を消します。
8. 8 パスタが茹で上がったらボウルにパスタをいれ、オリーブオイルをまぶしあえる。
9. 9 フライパンにパスタをいれ軽くあえながらトマトをいれる。
   (中火くらいで)
10. 10 残りの塩を味を見ながらいれ、味を整えます。
11. 11 お皿に盛り付け、残りのしらす、しそを盛りつけて完成！