【さっぱり！】マヨなしコールスロー レシピ・作り方
- 約15分
ゆるふわ典座のひろさん
マヨネーズがあまり好きでない方向けに、オリーブオイルベースのドレッシングだけで和えるコールスローサラダです。お野菜高騰の折、お手軽なカット野菜で作ります。
材料（1人分）
- 生野菜サラダ用カット野菜(キャベツ) 1/2袋(50～70g)
- 生野菜サラダ用カット野菜(レタスミックス 1/2袋(30～50g)
- オリーブオイル 大さじ1
- リンゴ酢(またはお好みのお酢) 大さじ1)
- ハーブソルト・こしょう それぞれ少々
- 塩(野菜をしんなりさせる用) ひとつまみ～ふたつまみ
作り方
- 1 ボウルに、生野菜サラダ用カット野菜(キャベツミックスとレタスミックス)を入れ、塩をひとつまみ振って軽くしんなりさせる。
-
2
1へ、オリーブオイル(大さじ1)＋お酢(大さじ1)＋ハーブソルト(少々、お好みで増減可)＋こしょう(少々、
お好みで増減可)を加え、よくかき混ぜる。 - 3 そのまましばらく放置しておくと、水分が抜け出てどんどんかさが減ってくるので、その様子を見ながら適宜かき混ぜ、10～15分ほど放置したら、食べ頃。
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ゆるふわ典座のひろさん
禅の修行道場での食事係のことを「典座(てんぞ)」と呼びます。
…とはいえ、いわゆる"お精進料理"という概念にとらわれず、日々の食卓の簡単メニュー、ビールに合うメニューなんかもゆる～くご紹介していきますｗ
きょう食べるお食事の中に、あしたの私がいます。
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