具沢山で色々な食感☆豚キムチ炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚ロース薄切り ２００ｇ
- キムチ ２００ｇ
- 生きくらげ（乾燥も可） 適宜
- あさつき（もしくは万能ねぎ） １束
- 油揚げ １枚
- えのき １束
- 薄力粉 適宜
- サラダ油 適宜
- 酒 大２
- 醤油 大１
- 胡麻油
- 白ごま（飾り用）
作り方
- 1 豚肉は、適当な大きさに切り、軽く塩胡椒をして小麦粉をまぶす。
- 2 キムチときくらげは大きければ切り、えのきは根元を切り半分に、油揚げは横半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。
- 3 あさつきは、飾り用を残して４ｃｍに切る。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉（余計な小麦粉ははらう）を少し色が付くまで炒め、キムチ以外の材料を入れ、全体を混ぜるように炒める。
- 5 全体をよく炒めたら、キムチを入れ、さっくり混ぜてから、鍋肌から酒と醤油を回し入れ、混ぜる。
- 6 最後に胡麻油少々を入れ、器に盛る。お好みで、あさつきと白胡麻を飾る。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 豚キムチ炒め
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