豆腐ハンバーグ揚げのあんかけ（ひりゅうず) レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
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1
豆腐は軽く崩して、ザルでしっかり水切りしておく。
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2
レンコンあらみじん。にんじんみじん切り。長芋はすりおろしておく。
刻み昆布はさっと水洗いしておく。
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3
ボールに鶏ひき肉、1、2、塩を加えよく混ぜ合わせる。
均一に混ざったら、小麦粉、片栗粉を加えて、さらに混ぜ合わせる。
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4
4等分にし、丸く成形する。
170℃の油できつね色になるまで、よく揚げる。
キッチンペーパーなどで油を切っておく。
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5
あんかけの餡を作る。
鍋に醤油、酒、みりん、水を火にかける。沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 6 4を皿に盛り、6の餡をかけて完成。
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sweet sweet ♡2023/09/22 21:51
はじめまして(⑅•͈ᴗ•͈).:*♡♪レポありがとうございました♪あんかけとっても美味しいですねෆˎˊ˗˭̴̵̶͈ૣ؎ ˭̴̵̶͈٭♡
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