椎茸の濃厚クリーミースープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
干し椎茸は200mlの水に１時間程浸して戻す。
軽く水気を絞り、軸を切り、薄切りにする。 - 2 玉ねぎ、生椎茸を薄切りにする。
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3
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを弱火で炒め、しんなりしてきたら、干し椎茸、生椎茸も加えて軽く炒める。
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4
干し椎茸を戻した戻し汁、水、（戻し汁＋水を合わせて300mlになるように）、ブイヨンキューブを加えたら中火にし、椎茸が柔らかくなるまで煮る。
- 5 ミキサー（又はハンドミキサー）にかけて滑らかにし、牛乳、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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つくったよレポート（1件）
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yukkiy82020/10/24 12:16
おいしかったです。
レシピへのコメント
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件）
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旬のご飯特集に掲載していただきまして、ありがとうございます。
多くの方々の参考になれば嬉しく思います。 -
2020年10月20日（火）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。
▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/
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