ねぎ塩カルビ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薬味ねぎは袋から出して包丁で叩きます。
   半分そのまま、半分細みじん。

   

2. 2 ねぎ塩ダレを作ります。
   刻んだ薬味ねぎ、にんにくチューブ、塩、粉末鶏ガラスープ、ごま油をよく混ぜておきます。
   ※黒こしょうとレモン汁は肉を焼いてから入れます。

   

3. 3 肉を広げて必要なら筋を切り、こしょうを軽くふって5分くらいおきます。
   肉は牛でも豚でもかまいません。やや脂身が多めがおいしいです。
   タンスライスもおいしいです。

   

4. 4 肉を焼きます。
   熱したフライパンに油をよくなじませます。
   サラダ油でもいいけどごま油かラードがおすすめ。

   

5. 5 肉は中火で片面3分くらいずつ。
   少し焦げ目があってもいいです。
   よく火を通します。
   炒めてもかまいません。

   

6. 6 肉が焼けたら混ぜておいたねぎ塩ダレを絡めます。

   

7. 7 黒こしょうをふって全体になじませます。

   

8. 8 レモン汁も。
   ※お弁当にするときはあえて混ぜずにくし切りレモンを添えてもおいしいです。