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管理栄養士が提案！風邪も吹き飛ばす「長ねぎ」が主役の献立

風邪も吹き飛ばす「長ねぎ」が主役の献立 6提案

「長ねぎ」献立のコツ: 独特の香りのある長ねぎですが、加熱すると甘くとろとろに変身！大人向けには風味を楽しめるメニュー、子供向けには甘味を楽しめるメニューもいいですね！おつまみにピッタリのメニューもたくさんありますよ！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

レモンがさっぱりおいしいねぎ塩チキン

主菜: ねぎ塩チキン

まるで居酒屋メニュー！ネギ塩チキン

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいもの洋風きんぴら

【さつまいもの洋風きんぴら】

どんぐり0番地さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きゃべつの味噌汁

キャベツと人参と豆腐の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 炒めて、焼いて、のせるだけの簡単レシピです。おつまみにもおすすめですよ！長ねぎとレモンでさっぱり食べられますね！フライパンで鶏肉を焼いてお皿に取り出し、そのフライパンで長ねぎなどを炒める方法でも鶏肉のうま味が長ねぎにも加わりますよ。副菜にはさつまいもを使って洋風きんぴらを。さつまいもは切った後水にさらしておくと炒めやすくなりますよ。味噌汁には野菜をしっかり入れましょう。

簡単献立その２♪

ねぎたっぷりの一品はいかが？

主菜: ねぎ焼き

大阪人が作る　ねぎ焼き

Tiara.mさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもと玉ねぎの煮物

じゃがいもと玉ねぎの煮物

sizzka214さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 卵の味噌汁

ふわふわ卵の味噌汁

nyango tangoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ねぎ焼き食べた頃ありますか？実は混ぜて焼くだけの簡単レシピです！お好み焼きよりもあっさり食べられますよ！お好みでレモンをどうぞ。このレシピでは青ねぎを使っていますが、もちろん長ねぎでも作れます！副菜にはじゃがいもと玉ねぎを甘辛く似た煮物を。作りおきにもおすすめなのでお弁当にも何か1品欲しいときにも使えますね。味噌汁には卵を入れてたんぱく質を少し増やしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

厚揚でボリュームもたっぷり！ねぎ味噌マヨチーズ焼き

主菜: 厚揚のねぎ味噌マヨチーズ焼き

☆厚揚げのねぎ味噌マヨチーズ焼き☆

げんきノンタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやし炒め

しゃきしゃき♪簡単もやし炒め

asami0418さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根と人参の味噌汁

大定番☆大根と人参の味噌汁

Sirouto Ryori SeijinさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 簡単なのにボリュームのあるおかずは節約したい時にうれしいですね！今回は厚揚を使います。厚揚が食べごたえもあるので満足感もありますね。マヨネーズとチーズが入って子どもでも食べやすい味付けです。副菜にはもやし炒めを。男性は厚揚だけでは物足りないこともあると思います。そんな時はこのように炒め物に少し豚肉などを入れてたんぱく質を摂りましょう。

節約献立その２♪

とろとろがおいしいすき焼き風ねぎ巻き

主菜: 豚肉のねぎ巻き

トロトロねぎが絶品！豚肉のねぎ巻き〜すき焼き風〜

yuuuugさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゃべつとしめじのマヨポン炒め

キャベツとしめじのマヨポン炒め

✽よぴ✽さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: なすと玉ねぎの味噌汁

茄子と玉ねぎのお味噌汁

momotarou1234さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 煮込むと甘くてとろとろになる長ねぎを豚肉で巻きました！みんなが大好きなすき焼き風の味付けなので人気のメニューになりそうですね。とろみをつけてたれも絡みやすくなったのでお弁当にもおすすめです。副菜には今が旬のしめじを使った炒め物を。きのこ類は価格が安定しており節約にはうれしい食材ですね。炒め過ぎるときゃべつも小さくなり食べごたえもなくなるので加熱しすぎに注意しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

長ねぎとしょうがで風邪予防にもおすすめ健康鍋

主菜: ねぎ豚巻きの健康鍋

ねぎ豚巻きで☆風邪知らずの健康鍋。〜生姜スープ〜

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすの味噌チーズ焼き

トロトロ茄子の。。味噌チーズ焼き♪

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: ひじきのサラダ

ひじきのサラダ

しぶこ358さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 寒い日や風邪予防におすすめの長ねぎとしょうがの入ったお鍋です。しっかり煮て長ねぎはとろとろにさせると甘味も出ますよ！ほうれん草はさっと加熱しましょう。副菜にはなすの味噌チーズ焼きを。なすの皮には活性酸素の働きを抑えてくれるナスニンが含まれています。ナスニンはアントシアニン系の色素成分で、水に溶けやすいためなすを切った後は水のさらし過ぎに注意しましょう。今回はもう1品、副菜でサラダにしましょう。

栄養満点献立その２♪

ごはんのすすむ麻婆豆腐

主菜: 麻婆豆腐

プロ直伝！麻婆豆腐

uzuratukune3さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: たけのこの中華炒め

たけのこピーマン人参の中華炒め♪

ちーたまちーさんのレシピからPickup！

汁物: きくらげのスープ

生きくらげのスープ

ferry555さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: プロ直伝の麻婆豆腐は挑戦してみたいですね！家庭で本格的な麻婆豆腐を楽しめます。豆板醤や甜麺醤でお好みの辛さにも調整できますよ。副菜には野菜たっぷりの中華炒めを。たけのこは水煮のものがあるので調理も簡単で、食感を楽しめる炒め物です。しいたけは他のきのこで代用してもいいですね。スープはコリコリ食感がおいしいきくらげのスープを。生きくらげがない場合は乾燥きくらげを使用してもいいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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