照り焼き風‼︎鶏つくねバーグ＊温玉のせレシピ・作り方

Name: 照り焼き風‼︎鶏つくねバーグ＊温玉のせ
Total time: 30 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 鶏ひき肉 300g; 塩 小さじ1/3; おろし生姜 小さじ1; 卵 1個; 干し椎茸(水に浸けて戻す) 2枚; 白ねぎ 10cm; 大葉 5〜6枚; 片栗粉 大さじ1; エリンギ 3本(80g); ●酒 大さじ5; ●醤油 大さじ4; ●みりん 大さじ4; ●砂糖 大さじ2; サラダ油 適量; 温泉卵 3〜4個; なす 1本; 茹でブロッコリー 適量

約30分
300円前後

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たっぷりの照り焼きソースにとろん⊃と温泉卵をのっけた鷄つくねハンバーグ♪♪間違いなく美味しい一品です(*^o^*)

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材料（3〜4人分）

鶏ひき肉 300g
塩小さじ1/3
おろし生姜小さじ1
卵 1個
干し椎茸(水に浸けて戻す) 2枚
白ねぎ 10cm
大葉 5〜6枚
片栗粉大さじ1
エリンギ 3本(80g)
●酒大さじ5
●醤油大さじ4
●みりん大さじ4
●砂糖大さじ2
サラダ油適量
温泉卵 3〜4個
なす 1本
茹でブロッコリー適量

作り方

1 鶏ひき肉はボウルに入れ、塩・おろし生姜・卵を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。
2 1に片栗粉、それぞれみじん切りにした干し椎茸と白ねぎ、大葉は手で小さくちぎって加えよく混ぜ合わせます。
3 1を3〜4等分にして丸くまとめ、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。
4 片面が色よく焼けたら裏に返し、空いたところに食べやすい大きさに切ったエリンギを入れ焼きます。
5 4に●の調味料を入れしばらく煮ます。途中つくねバーグの返して味を絡めながら7〜8分煮ます。
6 つくねバーグとエリンギは取り出して皿に盛り、タレだけを再び火にかけて軽くとろみが付くまで煮詰めます。
7 5で皿に盛ったつくねバーグに6のタレをかけ温泉卵をのせます。
＊今回は茹でブロッコリーとレンジ加熱した(丸ごとラップで包み600Wで3〜4分)ナスを添えました。