バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。
   野菜はにんにく、しょうが、玉ねぎがあればよいですが好みや季節でチョイスしてください。
   今回はにんじん、ピーマン、ぶなしめじをチョイスしました。

   

2. 2 鶏手羽元は下側に隠し包丁（鋏）を入れると食べやすくなり、多少固いものが苦手でも食べやすくなります。
   他の煮物（筑前煮など）にも応用してください。

   

3. 3 鶏手羽は塩コショウしてヨーグルトでよくもみ込んで10分ほど放置します。胸肉をお使いの場合は一口大（から揚げ位）に切って同様にします。

   

4. 4 にんにくとしょうがはすりおろし、ぶなしめじは石突きをとってほぐします。
   そのほかの野菜（にんじん、ピーマン、玉ねぎ）は5mm位の粗みじんにします。

   

5. 5 フライパンに油を引きます。
   バターチキンなのでバター単独でもよいですがオリーブ油（サラダ油）を少々入れると焦げにくくなります。

   

6. 6 にんにく、しょうがを香りが出るまで強火で炒めます。

   

7. 7 玉ねぎを加えて2分ほどさらに炒めます。

   

8. 8 にんじん、ぶなしめじを加えて1分ほど炒めます。

   

9. 9 鶏手羽をヨーグルトごと加えて中火で2分ほど炒めます。

   

10. 10 フライパンの具を煮込む鍋にうつしたらホールトマト缶をフライパンの余熱で加熱しながら崩します。

    

11. 11 鍋にホールトマト缶と水を加えます。作る量にもよりますがパッケージ裏面に水の量がありますので半分～3/4を目安に水を入れてください。

    

12. 12 ※胸肉をお使いの場合は水といっしょに粉末鶏がらスープを加えてください。
13. 13 強火で沸騰させたら弱火にしてあくをとり、落とし蓋と蓋をして25分間煮込みます。

    

14. 14 25分たったらいったん火を止めてピーマンとカレールーを加えます。
    カレーはよく溶かしてください。

    

15. 15 蓋をあけたまま弱火で5分混ぜながら煮込みます。マーガリンをバターの代わりに使った場合はとろけるチーズを大さじ1ほど溶かし込んでください。

    

16. 16 最後に牛乳と仕上げバターを加えて1分加熱します。
    20分程度冷ましてから再度弱火で10分程度加熱したら出来上がりです。

    

17. 17 盛りつけはセパレート（カレーとライスを別に盛りつける）をおすすめします。

    

18. 18 ※レシピ写真をInstagramに投稿してみました。
    https://www.instagram.com/p/CBIwtRyD2dy/?igshid=9vm9556j0mg5