揚げ豆腐の四川風肉味噌あんかけ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 木綿豆腐 150g
- 豚ひき肉 70g
- 塩・こしょう 各少々
- 酒 大さじ1
- ごま油 少々
- しょうが(みじん切り) 小さじ1
- 白ねぎ(みじん切り) 大さじ1
- なす(1cm角に切る) 1本
- しめじ(長さを半分にしてばらす) 30g
- ◎赤だし味噌 大さじ1
- ◎鶏ガラスープ 80cc
- ◎醤油 大さじ1.5
- ◎みりん 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎花椒粉 少々
- 水・片栗粉 各小さじ1
作り方
- 1 ◎の調味料をボウルに合わせておきます。鍋にごま油としょうがを入れ火にかけ、香りがたったら白ねぎ、豚ひき肉の順に炒め、酒、塩・こしょうを加え…
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2
なす、しめじを加えてさらに炒め、合わせ調味料を加え1分ほど弱火で煮てから水溶き片栗粉(水で片栗粉を溶く)でとろみを付けます。
-
3
木綿豆腐は2等分か3等分にして片栗粉を付けて揚げます。
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4
器に3を盛り…
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5
2の肉味噌をのせて…
-
6
出来上がりです‼︎あれば青ねぎの小口切りをのせます。
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- 料理名
- 揚げ豆腐の四川風肉味噌あんかけ
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たろすちゃん2020/08/18 20:46
おいしくできました！
ありがとうございます！
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