ひと粒まるごと南高梅入り✳︎ささみカツレツ✳︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみはスジを取って、左右を観音開きに切り込みを入れて開いておきます。

   

2. 2 トマトは６等分にしておきます。

   

3. 3 ささみを２枚１組にして並べ、上に大葉をのせます。

   

4. 4 ３の上に南高梅を種を取って、まるまるひと粒広げてのせます。

   

5. 5 ４の上にトマトを2切れ並べてのせます。

   

6. 6 ５を包んで俵型にまとめ、☆の小麦粉を付けておきます。

   

7. 7 ◎の材料をよく混ぜて合わせ衣を作り、６をくぐらせてパン粉を付けます。

   

8. 8 中温の油で揚げ始めます。30〜40秒くらいで一度上下を返しすぐに弱火にして低めの温度でじっくり揚げていきます。底が焦げやすいので時々返しながら様子を見て下さい。

   

9. 9 全体で6分ほど揚げるとほぼ火は通っています。(温度が高いと火が通る前に焦げてしまいます)半分にカットして盛り付けます。お好みでトンカツソースとタルタルソースを添えます。