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管理栄養士が提案！揚げ物だけどヒレ肉でヘルシー！！「豚ヒレカツ」献立

揚げ物だけどヒレ肉でヘルシー！！「豚ヒレカツ」献立 5提案

「豚ヒレカツ」献立のコツ: 目の機能回復力をもつ、ビタミンB１が含まれているのが「豚ヒレ肉」！
ロースでカツを作ると、カロリーオーバーが気になる方でも、ヒレ肉を使ったカツなら大丈夫！
付け合わせに野菜を使ったり、副菜・汁物でたんぱく質控えめの食材を使って、バランスもアップさせましょう♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

お肉を叩かなくても柔らかく☆

主菜: 豚ヒレカツ

叩かなくてＯＫ！塩麹で柔らかヒレカツ

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切り干し大根

切り干し大根の煮物

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しいたけとエリンギのみそ汁

しいたけと､エリンギのお味噌汁

イク9110さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 塩麹に浸けることで、叩かずに柔らかいお肉に仕上げます。塩麹の塩分がお肉にしみ込むので、ソースをかけずに食べられるのもいいですね。
切り干し大根は、調味料の割合が覚えやすい！！切り干し大根を戻している間に、他の食材を切っておきましょう。
みそ汁は、きのこからの旨味を存分に楽しんでくださいね♪

簡単献立その２♪

青じそとしょうがの風味を感じる豚ヒレカツ！

主菜: 豚ヒレカツ

和風青じそ風味のヒレカツ

なしぴろさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 里芋の甘辛煮

味がしみて美味しい♪【里芋の甘辛煮】

どんぐり0番地さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆腐、大根、にんじんのみそ汁

あたたまる♪豆腐・大根・人参の味噌汁☆

もるすけさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 豚ヒレカツは、青じそとしょうがで下味をつけるだけ！あとは通常のトンカツのように揚げてください。
里芋の甘辛煮は、冷凍里芋を使ってしまえば、調味料と一緒に煮るだけでとても簡単！！
里芋を煮ている間に、ヒレカツの下味と、みそ汁の準備をしましょう。
食事の時間に合わせてカツを揚げて、アツアツ出来立てを召し上がれ☆

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

揚げずにヘルシーな豚ヒレカツ！！

主菜: 豚ヒレカツ

【パン粉不使用】高野豆腐粉で簡単♡豚ヒレカツ

HuNi♡フニ飯さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 野菜たっぷりナムル

野菜たっぷりナムル

根岸農園さんのレシピからPickup！

つくったよ

605

汁物: カイワレとワカメの中華スープ

カイワレとワカメの中華スープ

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: オーブントースターで作る豚ヒレカツ！！あらかじめ煎っておいたパン粉をまぶしてからオーブンで焼くため、出来上がったヒレカツはまるで揚げているよう！
ナムルでは、節約食材には欠かせない「もやし」を使いましょう。野菜をしっかりと水切りすることで、しっかりと味がつきますよ！
スープにもお助け食材を使用すれば、節約献立の完成です！！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

お弁当にもピッタリ！バジル香る一口カツで、洋風献立に。

主菜: 豚ヒレカツ

バジル風味の一口カツ

Momo.さんのレシピからPickup！

副菜: トマトとカッテージチーズのサラダ

完熟トマトとカッテージチーズのサラダ

coolchildさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとコーンのスープ

キャベツ&コーンスープ★

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 豚ヒレカツに使った「バジル」の香りには、リラックス効果や集中力を高める効果があります。
また、副菜のトマトとも相性抜群で、一緒に食べることで、ガン予防や老化防止作用を発揮します。
キャベツの葉には、目の角膜を保護する成分を作るカロテンや、成長期に欠かせないカルシウムが豊富に含まれています！

栄養満点献立その２♪

ニンニクの香りでご飯が進む☆

主菜: 豚ヒレカツ

ガーリック風味の★ヒレカツ★

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃのコンソメ煮

かぼちゃのコンソメ煮

RatatouilleさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜とウインナーのクリームスープ

チンゲン菜とウィンナーのクリームスープ

hime-tarakoさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: ニンニクの香り成分は、体内でビタミンB１と結びつくと、スタミナ回復に効果を発揮します。
そして！ビタミンB１を豊富に含む食材が今日のメイン食材の「豚ヒレ肉」！！
ヒレカツとニンニクを合わせるのは理想的な料理ですね☆
かぼちゃには、血行をよくするビタミンＥが、チンゲン菜には、女性にうれしい鉄分が多く含まれています。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

古賀圭美（こがたまみ）さん: 管理栄養士。十文字学園女子大学を卒業後、給食管理、食品の企画・開発などの業務に携わり、独立。また「人と人をつなぐごはん」をテーマに「たまごはん」の活動も行う。「たまごはん」ではカフェや料理教室を開催。http://www.facebook.com/tamagohan08

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