イタリア・ミラノ地方の郷土料理！！「ミラノ風カツレツ」献立 6提案

「ミラノ風カツレツ」献立のコツ

お肉を叩いて伸ばした後、パン粉を付けて焼き上げる「ミラノ風カツレツ」。本来は、子牛肉を使い、ソースをかけずに焼いたパン粉の香ばしさと、バターの香りを楽しむ献立ですが、現在は色々とアレンジされたものが食べられています。本日の献立もバリエーション豊かにご紹介☆

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

片付け簡単！！

ポイント

少量の油で揚げるので片付けが簡単なミラノ風カツレツです！手作りのトマトソースも簡単に作れるので良いですね！副菜にはブロッコリーと空豆のペペロンチーノを作ります。茹でたブロッコリーと空豆をササッと炒めるだけなのでとっても簡単♪にんにくの香りが食欲をそそる一品になります！汁物にはイタリアンカラーの野菜をたっぷり使った野菜スープを。野菜を細かく切って火の通りにくい野菜から順番に煮込むだけで完成です！

他のおすすめ献立

パン粉に混ぜるだけ！

ポイント

ローズマリーとグラナパウダー（粉チーズ）をパン粉に混ぜるだけで簡単に香りが豊かなミラノ風カツレツが出来上がります！さらにこちらの献立は、油で揚げるのではなく、バターで焼き上げるので、油の片付けの必要がありません！！副菜にはなすのステーキを。イタリアのなすを使ってステーキを作ります！仕上げに醤油と酒で簡単に味を付けて完成です！汁物にはミネストローネを組み合わせましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。