チンゲンサイとひき肉、きのこの炒め物レシピ・作り方

Name: チンゲンサイとひき肉、きのこの炒め物
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: チンゲンサイ ２株; ミンチ（合いびき、豚など） ３００g; しめじ １パック; ▲しょうゆ 小１; ▲ゴマ油、片栗粉 各大１; ▲塩、コショウ 少々; にんにく、しょうがみじん切り 各１かけ分; ●しょうゆ、酒、オイスターソース 各大１; ●砂糖、顆粒鶏がらスープ 各小１/２; ●片栗粉 小１

約10分
300円前後

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ご飯にかけて食べてもおいしい中華炒めです。

みんながつくった数 19 件

材料（４人分）

チンゲンサイ２株
ミンチ（合いびき、豚など）３００g
しめじ１パック
▲しょうゆ小１
▲ゴマ油、片栗粉各大１
▲塩、コショウ少々
にんにく、しょうがみじん切り各１かけ分
●しょうゆ、酒、オイスターソース各大１
●砂糖、顆粒鶏がらスープ各小１/２
●片栗粉小１

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作り方

1 チンゲンサイは根を落とし、４cm長さに切り揃える。
しめじは石づきを落とし、ばらす。
2 ミンチに▲の材料を加えよく混ぜて５分ほど置いて下味をつける。
3 フライパンにサラダ油を引き、チンゲンサイの根の部分、しめじを入れ炒める。
4 少し火が通ったら葉も加え、軽く炒めたら一旦取り出し、同じフライパンに油を引かずに弱火にし、ミンチを入れる。
ミンチから油が出てくるので中火にしその油でミンチの色が変わるまで炒める。
5 にんにく、生姜のみじん切りをいれミンチとよく混ぜて香りを出す。
6 野菜を戻し入れ全体に炒め合わせたら●の調味料あらかじめ合わせておいたものを入れ強めの中火で炒め、トロっとしたら火を止めて完成。