ゴロッと野菜のトマトチキンカレー レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 生姜・にんにくはみじん切り。玉ねぎはくし形切り。鶏もも肉・南瓜は一口大に切る。エリンギは2ミリ程の厚さに切る。
- 2 鍋に油を火にかけ、生姜・にんにく・カレー粉・クミンを弱火にかける。
- 3 油に香りがうつってきたら、玉ねぎ・鶏もも肉・南瓜・エリンギを順次炒めていく。(焦げないように注意)
- 4 全体に油がまわったら、水100cc(分量外)をいれ、中火で約6分程煮込む。(南瓜が柔らかくなるまで)
- 5 トマト缶をいれ、塩・中濃ソース・ケチャップで味を整える。
- 6 器にごはんを盛り、5をかけていただく。
きっかけ
野菜たっぷりのヘルシーなカレーがたべたくて、冷蔵庫に余っていたトマト缶消費のために作りました。
おいしくなるコツ
生姜・にんにく・スパイスをしっかり弱火で炒めることで、香りが出ます。 さらに時間があれば、スパイスをから煎りすると、なお香りが引き立ちます。
- レシピID:1660008506
- 公開日:2016/06/18
関連情報
- カテゴリ
- チキンカレー
- 料理名
- ゴロッと野菜のトマトチキンカレー
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楽天レシピ 2018.07.03 10:41
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
2018年7月8日(日)のPickupレシピコーナーに、むつみかん324さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪