ゴロッと野菜のトマトチキンカレー レシピ・作り方

ゴロッと野菜のトマトチキンカレー
  • 約1時間
むつみかん324
むつみかん324
野菜たっぷりで満足感ありつつもヘルシーなカレーです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 生姜・にんにくはみじん切り。玉ねぎはくし形切り。鶏もも肉・南瓜は一口大に切る。エリンギは2ミリ程の厚さに切る。
  2. 2 鍋に油を火にかけ、生姜・にんにく・カレー粉・クミンを弱火にかける。
  3. 3 油に香りがうつってきたら、玉ねぎ・鶏もも肉・南瓜・エリンギを順次炒めていく。(焦げないように注意)
  4. 4 全体に油がまわったら、水100cc(分量外)をいれ、中火で約6分程煮込む。(南瓜が柔らかくなるまで)
  5. 5 トマト缶をいれ、塩・中濃ソース・ケチャップで味を整える。
  6. 6 器にごはんを盛り、5をかけていただく。

きっかけ

野菜たっぷりのヘルシーなカレーがたべたくて、冷蔵庫に余っていたトマト缶消費のために作りました。

おいしくなるコツ

生姜・にんにく・スパイスをしっかり弱火で炒めることで、香りが出ます。 さらに時間があれば、スパイスをから煎りすると、なお香りが引き立ちます。

  • レシピID:1660008506
  • 公開日:2016/06/18
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カテゴリ
チキンカレー
料理名
ゴロッと野菜のトマトチキンカレー
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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2018.07.03 10:41

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    2018年7月8日(日)のPickupレシピコーナーに、むつみかん324さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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