ゴーヤとささみの梅肉炒め レシピ・作り方
材料（約2人分）
- ゴーヤ 1/2本
- ささみ 150g
- 塩 小1/2
- 酒 小1
- 片栗粉 小1
- 梅(塩分7％を使用) 1個
- 油 大1/2
- 白胡麻 小1
作り方
- 1 ささみは筋をとり、そぎ切りにして酒をまぶし、片栗粉でさっともむ。
-
2
ゴーヤは縦半分に切り、種をとり、2ミリ程の厚さに切る。
塩をまぶし、5分程おいてさっともみ、軽くゴーヤの水気をしぼる。(→軽くゴーヤの苦味をとります。) - 3 梅は種をとり、ペースト状にする。
- 4 油を熱し、1を炒め、火が通ったら２をあわせ、3で味付けし、炒める。
- 5 最後に白胡麻を加え、器に盛る。
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じゅんじゅん☆2020/06/06 21:19
簡単でとてもおいしかったです！
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疲労回復な1品です。