お弁当にも◎ミニエビフライ☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- むきえび 10匹
- 卵 1個
- パン粉 2カップ程
- 小麦粉 大さじ2
- 塩こしょう 適量
- 片栗粉（えび下処理用） 小さじ2
- 揚げ油（サラダ油や米油） 鍋底から3cm
作り方
- 1 むきえびの背中を開き、背腸を取り除く。
- 2 ボールにむきえび、片栗粉 小さじ2、塩 小さじ1/2、水をひたひたまで入れて、むきえびをもみ洗いし、水で流す。
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3
むきえびをキッチンペーパーにとり、しっかりと水気を切る。
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4
えびに塩こしょう 少々をして下味を付け、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
- 5 鍋に揚げ油を鍋底から3cmほど入れ火にかける。
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6
パン粉を落としてみて、直ぐに浮き上がって来る程度に油が温まったらえびを揚げていく。
-
7
網に取り、油を切ったら完成♪
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はるごはん
◎上級食育アドバイザー
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丸い型なのでお弁当箱にも収まりやすい◎