【白ワインに合う】ホタテの明太マヨサラダ♡ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 刺身用ホタテ 4〜6個
- サラダ菜（その他、サラダ用の葉っぱ） 6枚
- ベビーリーフ ひとつまみ
- ミニトマト 4個
- -明太マヨドレッシング-
- ☆明太子 1.5本
- ☆大葉（無くてもOK） 4枚
- ☆マヨネーズ 小さじ2
- ☆米酢 小さじ1
- ☆塩 少々
- ☆こしょう 少々
- ☆醤油 少々
作り方
- 1 明太マヨドレッシングを作るため、たらこを皮から身を削ぐ。
- 2 大葉 4枚はみじん切りにして、水気をぎゅっと絞る。
- 3 ボールに☆の材料（たらこ、大葉、マヨネーズ 小さじ2、塩こしょう少々、醤油 少々、米酢 小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
-
4
鍋に湯を沸かし、ホタテを2分程度茹でる。
※ホタテの大きさによって茹で時間はご変更ください - 5 茹で上がったホタテを氷水で冷やし、縦横4分割に切る。
- 6 3の明太マヨドレッシングにホタテを加えて和える。
-
7
器にサラダ菜、ベビーリーフ、ミニトマト、明太マヨを絡めたホタテを盛り付けて完成♪
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はるごはん
◎上級食育アドバイザー
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