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塩麹鶏のトマトソースパスタ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
塩麹鶏のトマトソースパスタ
  • 500円前後

パサついてしまいがちな胸肉も、塩麹でしっとり♡バジルたっぷりで本格的な味わいです!

作り方

  • 1

    鶏胸肉は小さめの削ぎ切りにして塩麹をなじませる。玉ねぎは薄切り、しめじは手でほぐす。
    パスタ用のお湯を沸かし、塩を水分量の1%加える。

  • 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、そこへ鶏胸肉を入れて中火で表面が色づくまで炒め、玉ねぎも加えてさらに炒める。

  • 3

    玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじも加えてさっと炒め、トマトソースを加えて弱火で煮込む。塩とブラックペッパーで調味する。
    パスタを表記時間の1分早い時間であげ、ソースに加える。

  • 4

    飾り用を残し、その他のバジルをちぎりながら3のフライパンに加え、パスタとソースをしっかりと絡め、味を調えて皿に盛り、残りのバジルと粉チーズを飾って完成!

きっかけ

鶏胸肉を使ったパスタが食べたくなり作りました。

登録されているカテゴリ

食材:
> 鶏肉 > 鶏むね肉

レシピID: 1650007404

公開日:2015.04.20

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