ミックスビーンズで☆ごぼう入りチリコンカン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚挽肉 １００g
- ベーコンスライス １枚
- 玉ねぎ １／４個
- ごぼう １／４本
- にんにくみじん １／２かけ分
- ミックスビーンズ（缶詰） １２０g
- カットトマト １／２カップ
- オリーブオイル 大さじ２
- 赤ワイン １／４カップ
- ケチャップ 大さじ３
- ☆ガラムマサラ、クミン、ナツメグ 各小さじ１／４
- ☆チリペッパー、ターメリック 各少々
- ☆塩 少々
- ☆ブラックペッパー 少々
作り方
- 1 ベーコンはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ごぼうは２ミリ幅のいちょう切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで熱し、玉ねぎとごぼうを加えて中火で５分ほど炒めたら、ベーコンと豚挽肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。
- 3 ２にミックスビーンズ、カットトマトと赤ワイン、ケチャップを加えて１０〜１５分弱中火で煮込み、☆の調味料を加えてよく混ぜ、さらに５分ほど煮て火を止める。
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