【牡蠣ご飯】ひとっちゃんち風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を４合窯に入れ水を入れてかき混ぜてからすぐに水を捨て、もう一度水を入れかき混ぜてからまた捨てます。今度は水を入れずにかき混ぜ、水で濯ぎます。最後の工程を２～３度繰り返します。

   

2. 2 糸こんにゃくを適当な大きさに切ります

   

3. 3 切り終わったらよくゆすいで米の入ったお釜に投入

   

4. 4 エノキ・椎茸も適度な大きさに切りお釜に投入。あとは、醤油・みりん。酒・出汁を入れます。このまま３０分程度寝かせます

   

5. 5 その間に大根をすりおろします。

   

6. 6 すりおろした大根で牡蠣をよく洗います。（丁寧にやってください）。

   

7. 7 あとは、水洗いしてお釜に投入し、スイッチON