もやしでかさ増し！本格派麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- もやし １袋
- 豆腐（絹・木綿どちらでも） １丁（350g）
- ひき肉(豚・牛豚なんでも) 1１0g
- ごま油 大さじ１
- ニンニク １かけ
- ＊甜麺醤 大さじ２
- ＊醤油 大さじ１弱
- ＊味覇(鶏がらスープでも可) 小さじ１
- ＊豆板醤 大さじ１
- ＊水 大さじ２
- 水溶き片栗粉 大さじ１
- 刻みネギ・ごま油 お好みで
作り方
-
1
もやしは幅１cm程度のざく切りに切っておく
ニンニクは微塵切りにする
＊の調味料はよく混ぜておく
-
2
フライパンにごま油を入れ熱し，微塵切りにしたニンニク・ひき肉を入れる．
-
3
ひき肉に火が通ったら
もやしを入れ，しんなりするまで炒める．
-
4
３に１で混ぜておいた＊の調味料を混ぜる
-
5
よく混ざったら，食べやすい大きさに切った豆腐を入れ，豆腐を崩さないように混ぜ合わせながら３分くらい煮る
- 6 一度火を止め，４に水溶き片栗粉をまわし入れ，再度火にかけてゆっくり混ぜてとろみをつける．
-
7
お好みで刻みネギを載せて，香づけにごま油を垂らして，お皿に盛り付けて完成！
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関連情報
- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
- 料理名
- もやしでかさ増し！本格派麻婆豆腐
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