鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は、皮と脂肪を取り除き、包丁の先でブスっと少し味が入りやすいように刺しました。
   フォークで刺してもOK
   刺さなくてもOK
   覚えてたら刺してください。

   

2. 2 耐熱用のナイロン袋（ジプロックでOK）に
   生姜、酒、ネギ、塩、コショウを入れます。

   

3. 3 鶏胸も入れ、もみもみします。肉全体に味が回る程度に、もみもみしてください。
   袋の空気を抜き縛ります、私は袋を２重にします。
   用心のためです＾＾

   

4. 4 炊飯器に入れます。
   ３合炊きなら、２枚が限度です。
   １枚ずつ別の袋に入れてくださいね。
   一緒にすると、後で合体してて歪になります（一度やらかしました）

   

5. 5 熱湯を、かぶるくらい入れます。
   私は１枚で、３合くらい入れます。

   

6. 6 鶏肉の袋が浮いてこないように、お皿で重しにします。
   炊飯器の蓋をして、保温で１時間放置
   ２時間放置しても全然OKです。
   ※メイン画像は２時間のものです。

   

7. 7 鶏肉を取り出し、生姜・ネギを取り除きます。
   適当な厚みに切れば完成です。
   
   袋の中の汁は、美味しいので生姜・ネギと一緒にスープに利用します。