茄子の焼きびたし レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 茄子（長ナス使用） １本
- 生姜 ひとかけ
- サラダ油 大さじ１弱
- ねぎ又は青ジソ 適量
- ●だし（水150cc・顆粒だしでもOK） 150cc
- ●だし醤油（濃口醤油なら半量に） 大さじ２
- ●みりん 大さじ１弱
- ●砂糖 小さじ１
- ●塩（味を見て使用） 適量
作り方
-
1
茄子は縦4等分、長さ半分にし、皮目に格子の切れ目を浅く入れます。
水に5分ほどさらします。
生姜は、包丁のはらでつぶしておきます。 -
2
フライパンにサラダ油と生姜を入れ生姜がブクブクしてきたら、皮目を下にして茄子をいれ焼きます
火を止めて入れた方が焼き上りが一緒になり良いです、茄子は上から少し抑え気味に焼きます
-
3
すべての面を焼き色が付くまで焼きます。
-
4
●の調味料を入れ、沸いてきたら３分程煮込みます。
火を止めて、粗熱を取り完成です。タッパーなどに入れ冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
ネギ・青ジソは食べる時に上に乗せて頂きます。
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真莉香
時間をかけずに、簡単に作りた～い♪って思って作っています。
時間かけるときはかけるんですょ(,,>᎑<,,)
チョッと更新サボリすぎてます
画像溜まり過ぎだぞ～｡-_-｡)(>_<｡)
真莉香 & かずるお
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