茄子の肉巻き レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 茄子（長ナス使用） 大さじ １
- 豚肉（モモ切り落とし） 約100g 強
- サラダ油 適量
- だし醤油 約大さじ ２
- 酒 大さじ １弱
- だし汁（水と顆粒だしでOK） 約 50ｃｃ
- 砂糖（三温糖使用） 小さじ １
- 万願寺唐辛子 ３本
作り方
-
1
茄子は縦４等分、長さ６～７cmに切ります。
皮の部分に、格子に浅く切り込みを入れておきます。
少し水に漬けておきます。
万願寺唐辛子は種を取って縦２等分し食べやすい長さに切ります。 - 2 茄子が隠れるように肉で巻きます。切り落としを使っているので途中で足りない分は継ぎ足しました。巻き終わりを下にしておきます。
-
3
フライパンにサラダ油を薄くひき、巻き終わりを下にして焼きます。
３面とも焼き色が付くまで中火の弱火で焼きます。
隙間で、万願寺唐辛子も焼きます。 -
4
肉に焼き色が付いたら、酒・砂糖・ダシ・醤油を入れます。
煮汁がほぼ無くなったら出来上がり。
味はみて自分の味に直してくださいね。
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- カテゴリ
- なす全般豚もも肉とうがらし・葉唐辛子
- 料理名
- 茄子の肉巻き
真莉香
時間をかけずに、簡単に作りた～い♪って思って作っています。
時間かけるときはかけるんですょ(,,>᎑<,,)
チョッと更新サボリすぎてます
画像溜まり過ぎだぞ～｡-_-｡)(>_<｡)
真莉香 & かずるお
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