さっぱりヘルシー♪給料日前のもりもりモヤシバーグ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
エゾモモンガさん
暑いのでさっぱりしたハンバーグが食べたくて作りました。もやしとエノキだけでかさ増ししているのでボリュームがありますが、ポン酢効果であっという間に食べられます♪
材料（２人分）
- 豚ひき肉（合挽でもイイです） １５０ｇ
- もやし ２分の１袋
- 卵 ２分の１個
- ヨーグルト（牛乳でも可） 大さじ１、５
- 玉ねぎ ３０グラム
- エノキだけ ５０ｇ
- 大根 ８センチ
- ブナシメジ ５０ｇ
- ミニトマト 好きなだけ
- 浅葱か軟白ねぎの青い部分 適量
- バターかサラダオイル 小さじ１
- パン粉 大さじ４
- 小麦粉 大さじ２
- 塩コショウ 適量
- ポン酢しょうゆ 好きなだけ
- サラダオイル 大さじ１
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、バターをのせてラップをし、１分半加熱する。エノキだけは１センチ弱に切っておく。
- 2 ボウルにひき肉、卵、ヨーグルト、１、パン粉、塩コショウを入れてよく練る。
- 3 もやしに小麦粉大さじ１をまぶして２に加えてよく混ぜ、２等分する。小判形に成形して小麦粉大さじ１を周りにつける。
- 4 フライパンにサラダオイル大さじ２分の１をしいて熱し、３を焼いていく。１，２分焼いて焼き色が付いたら、返して、ふたをし、５，６分焼く。
- 5 ブナシメジは石づきを取り、小房に分けておく。浅葱は刻み、大根はおろしておく。
- 6 ４が焼けたら皿に盛り付け、同じフライパンをさっとふいて、サラダオイル大さじ２分の１でブナシメジを炒め、盛り付ける。
- 7 ６にミニトマト、大根おろし、あさつきをのせ、ポン酢しょうゆでいただく。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- もやしハンバーグ
エゾモモンガさん
エゾモモンガはその名の通り北海道に生息するリス科の大陸モモンガの亜種です。
つぶらな瞳と滑空時のユニークさはキュン死に値します。
野生では子供のころに見て久しいですが、市内の公園の奥まったところにもいるらしいです。
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