白菜とがんもで昆布のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて昆布をひたします。３０分位置き、取り出して3ｃｍ角に切りそろえます。
   煮干しの頭　ワタ　尾を取りましょう。

   

2. 2 白菜を食べやすい位に切りましょう。斜めに刺身を切るように、切り口を大きく取ると早く煮えます。白く厚い部分と葉の部分に分けます。

   

3. 3 鍋の昆布のもどし汁に白菜の白い部分と切った昆布、煮干しを入れ火にかけます。沸騰したら弱火にし蓋をして１５分じっくり出しを取りながら白菜を煮ましょう。

   

4. 4 がんもを入れます。白菜の葉の部分でかぶせます。

   

5. 5 完全にかぶせて落し蓋にしましょう。さらに蓋をし煮立たせて弱火で１５分煮ます。

   

6. 6 器に盛りいただきましょう。