おつとめ品deレシピ★簡単つゆだく牛丼温泉卵乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 おつとめ品の牛肉を柔らかくするために一工夫。
   砂糖にはお肉を柔らかくする効果があります。
   水分が繊維の間に入り加熱による固まりを防ぎ、歯切れの良い柔らかなお肉になるのだそうです。

   

2. 2 予め牛肉に砂糖をかけてなじませておく。

   

3. 3 フライパンに、牛脂、玉ねぎを入れ中火で炒める。
   玉ねぎに半分ほど火が通ったら、水、ほんだし、めんつゆを入れる。

   

4. 4 沸騰したら、牛肉を入れる。
   （なじませた砂糖も一緒に）
   アクがでるので取り除き、ふた無しで3分煮込む。
   最後にみりんを入れ軽く沸騰させる。

   

5. 5 ＜温泉卵作り＞
   ※温泉卵は1個すつ作ってください
   深めの小さいカップに、卵と温泉卵用の水をいれます。
   爪楊枝で黄身まで届くように刺す。（2個所ほど）

   

6. 6 ラップ無しで
   電子レンジ500wで、1分チンすると出来上がり。
   水は捨てる。

   

7. 7 白ご飯のうえに、牛丼、温玉を乗せたら出来上がりです(*'ω'*)