きのことあさりのカレーシチューうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん(乾麺) 180～200g
- 水 600㏄
- 〇きのこ(色々な種類)※コツ参照 150g
- 〇玉葱 50g
- 〇冷凍あさり(むき身) 70g
- 〇カレーうどんスープ(ヒガシマル) 1袋
- ●クリームシチューミクス(ハウス) 大さじ3
- ●クリーミングパウダー 大さじ2
- ●カレー粉 小さじ1/2
- ●にんにく(チューブ) 3～4㎝分
- 塩 少々～お好みの量
- あらびきブラックペッパー 少々～お好みの量
- 小葱 1～2本
作り方
- 1 きのこは食べやすく切る。玉葱は7～8㎜幅にスライス。小葱は小口切り。鍋に水と〇印を入れて強火にかけ、混ぜながら過熱する。沸騰したら弱火にして●印を加え混ぜ、溶けるまで2～3分煮る。
-
2
全体になじんだら火を止める。別の鍋でうどんを茹でる。茹であがったらザルにあけて冷水で洗う。ポット等の湯を使って冷たいうどんを浸して温める。温まったらザルにあけて水気をしっかり切る。
- 3 スープの鍋にうどんを加えて強火で加熱する。沸々してきたら味をみて塩で調える。器に盛りつけてあらびきブラックペッパーを振り、小葱をちらす。
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