鮭の西京漬けと野菜の蒸し煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮭の西京漬け 2切れ
- キャベツ 150g
- 玉葱 1/4個(50g)
- ピーマン 2個(50g)
- 酒 大さじ3
- 豆板醤 小さじ1/2~お好みで
- にんにく(チューブ) 2～3㎝分
- 西京漬けの味噌 大さじ1/2~お好みで
作り方
- 1 鮭の西京漬けは味噌をペーパー等でふき取る。余っている味噌は取っておく。キャベツはひと口大のざく切り。玉葱は5㎜幅にスライス。ピーマンはヘタと種を除いて5㎜幅の細切り。
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2
フライパンに酒・豆板醤・にんにくを入れて混ぜ、キャベツ・玉葱・ピーマンを加えて混ぜる。鮭をのせて火にかけ、フツフツ音がしてきたら蓋をして中火弱～弱火で7～8分加熱。
- 3 鮭に火が通ったら鮭だけ器に盛りつける。野菜類に西京漬けの味噌を加えて煮詰め、味を調えて鮭に添える。
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4
今回使った鮭の西京漬けです。
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へんてこへんてこママ2021/11/17 07:20
西京づけの味噌をほんのりやいて出来ました。
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