ちゃんぽんうどん味噌風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 うどんは袋の茹で時間より2分ほど早くザルにあげて冷水でしめて水気を切っておく。(うどんを茹でる湯を沸かしている間に具材を切るとよいです。)
- 2 ハムは放射状に12等分。さつま揚げは7～8㎜にスライス。キャベツはひと口大のざく切り。人参は3㎝長さの短冊切り。キクラゲは細切り。小ネギは小口切り。
- 3 フライパンにごま油を熱して人参を炒める。油がまわったらキャベツを入れて炒める。全体に油がまわって少ししんなりしてきたら冷凍あさり・ハム・さつま揚げ・キクラゲを入れて炒め合わせる。
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4
水・ちゃんぽんうどんスープ・貝だし・クリーミングパウダーを加え混ぜる。沸騰したらうどんを入れる。再び沸騰したら2～3分煮る。器に盛りつけてブラックペッパーをふり、小ネギをちらす。
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5
「ちゃんぽんうどんスープ」と「料亭の味 貝だし」
ちゃんぽんうどんスープはうどんだけでなく鍋物の汁に使っても美味しいです。
貝だしは貝の味がしっかりあって味噌汁以外にも使えて便利。
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ほんのり味噌風味のちゃんぽんうどんです。