北欧フィンランドのあったかサーモンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモン、玉ねぎ、じゃがいもを一口大に切る。にんじんはそれよりも少し小さめに切る。
   ※じゃがいもは切った後に少し水にさらしておくと煮崩れしにくい
2. 2 バターで玉ねぎを炒める。焦げたりアメ色になったりしないように注意！

   

3. 3 玉ねぎが透明になったら、水を切ったじゃがいも・にんじんを加えて炒める。
4. 4 全体に油が回ったら水・コンソメを加えて蓋をする。

   

5. 5 水が沸騰したらサーモンを加えて再び蓋をする。
   ※サーモン同士がくっつかないようにばらして入れること。

   

6. 6 7-8分煮て全ての具材に火が通ったら牛乳を加えて弱火で沸騰ギリギリまで加熱する。
   ※沸騰させると牛乳が分離したり膜が張ったりするため注意。

   

7. 7 刻んだディルを散らして完成。
   ※今回は生ディルが手に入らなかったためドライディルを使用しています。