大根と人参の中華風漬けもの レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根（長さ4cmの拍子木切り） 1/5本（300g）
- にんじん（長さ4cmの拍子木切り） 小1本 (100g）
- A：紹興酒、または酒 大さじ4
- A：醤油 大さじ4
- A：酢 大さじ2
- A：水 1/2カップ
- A：あれば実山椒（水煮） 小さじ2＊汁をきったもの
- ごま油 大さじ1/2
作り方
-
1
【1】
鍋にごま油を入れ、人参と大根を炒める。
-
2
【2】 油がまわったら、「Ａ」を加えひと煮立ちさせる。
アクがでたら、とり除く。
-
3
【2】
保存容器に２を入れ、粗熱をとって冷蔵庫で１晩冷やす。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根とにんじんの中華風漬もの
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