菜の花としらすのスペイン風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【1】
   菜の花は下の部分を少し切り落とす。水にさらしてシャキッとさせ、固い部分、穂先と切りわける。

   

2. 2 【2】　　　　　　　　　　　　湯を沸かした鍋に塩を適量（分量外）を入れる。　菜の花の固い部分、穂先の順でゆでる。ザルにあげて冷ます。

   

3. 3 【3】
   フライパンにオリーブ油大さじ１とＡを入れる。
   中火でしんなりするまで炒め、塩コショウをふる。

   

4. 4 【4】
   ボウルに卵・牛乳・パルメザンチーズを入れて混ぜる。3と菜の花、しらすを加え混ぜる。

   

5. 5 【5】
   フライパンにオリーブ油大さじ１強を入れ、４を入れる。
   箸で周りを混ぜながら半熟状に炒り、丸く形を整える。

   

6. 6 【6】
   蓋をして弱火で４～５分ほど焼く。焼き目がついて固まったら、皿をのせてひっくり返す。

   

7. 7 【7】　　　　　　　　　　　　すべらせるようにフライパンに戻し、再び蓋をして弱火で４～５分ほど焼く。

   

8. 8 【8】
   粗熱がとれたら、食べやすいサイズに切る。