あんかけ長芋オムレツ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
○を合わせておく。小ネギは小口切りにして飾り分を少し取り分けておく。長芋は皮を剥いて1cm角くらいに切る。耐熱容器に入れラップしてレンジ（600w）で3分加熱する。
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2
ボールに卵を割りほぐし、長芋・干しエビ・小ネギ・和風ダシの素・塩を加え混ぜる。フライパンにごま油を熱し、卵液を流し入れ丸く整える。蓋をして弱火で6～7分焼き、裏返して3～4分焼く。
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3
焼けたオムレツを皿に盛り、フライパンの汚れをペーパー等でさっと拭く。合わせた○を入れ強火でとろみが付くまで煮立てあんを作る。オムレツにかけ、飾りの小ネギをちらす。
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- 料理名
- オムレツ
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ぴのこ♀2018/09/23 03:49
おいしかったです。
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2022年1月25日 片栗粉の分量を見直しました。