マイルドなトマトクリーム冬瓜スープカレー レシピ・作り方
材料（６～７人分）
作り方
- 1 冬瓜は皮をむいてワタをとり、一口大に切る。
- 2 ★の野菜をみじん切りにして、オリーブオイルでしんなりするまでよく炒める。
- 3 冬瓜、カレー粉を２の鍋に投入。香りが出て、全体が馴染むまで炒める。
- 4 ３の鍋にトマトの水煮缶投入。トマトを木べらなどでつぶしながら全体を混ぜてなじませ、ひたひたの水を入れて煮込む。
- 5 冬瓜がやわらかくなってきたら、みりんと醤油、塩を入れて味を調え、もうひと煮込み。
- 6 ５の鍋に冷凍シーフードを投入、シーフードに火が通ったら煮込みすぎないようにすぐ火を止める。ミルクを入れてひとまぜ。
- 7 ご飯と一緒に盛り付けて召し上がれ。
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