余り野菜と新じゃがdeクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはざく切り、にんじんはあらみじん切り、あさりは冷凍のまま使います。

   

2. 2 新じゃがをすりおろします。(プロセッサーが便利ですが、ひとつだけなので、おろし器で！)

   

3. 3 あさり
   にんじん
   をオリーブオイルで炒めます(中火)

   

4. 4 お水をいれて、沸騰したら、灰汁をとります。

   

5. 5 だいたいの灰汁を除いたら　ブイヨン、新じゃが、牛乳を入れます。
   中火！
   (焦がさないようにまぜながら加熱)

   

6. 6 とろみがついてきたら弱火にして、
   キャベツを入れます。

   

7. 7 マジックソルト、塩、コショウでお好みの味に整えてくださいね。

   

8. 8 最後に、こくを出す為にバターを入れます。
   盛りつけ後にパセリをかけて出来上がりです！