夏野菜で作る うちのラタトゥイユ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- トマト缶(カットタイプ) 200ｇ
- 豚ひき肉 100ｇ
- ナス(輪切り) 1本
- 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
- ズッキーニ(輪切り) 1/3本
- パプリカ(ひと口大にカット) 1/3個
- しめじ(ほぐす) 30ｇ
- すりおろしにんにく(チューブ) 1センチ
- 塩 ひとつまみ
- 塩麹 小さじ1～
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- ごはん どんぶり2杯分
- 温泉たまご 2個
- 黒こしょう 適量
作り方
- 1 鍋にカットトマトを入れ、その上に玉ねぎ、ナス、パプリカ、ズッキーニ、豚ひき肉、にんにくを入れひとつまみの塩をふり蓋をし弱火で加熱する。
- 2 具材に火が通ったら、蓋を取り、豚ひき肉をほぐし、塩麹を入れて和えながら中火で余分な水分飛ばしていく。
- 3 ある程度水分が飛んだらどんぶりにごはんをよそい、2と温泉たまごをのせ、こしょうをふりかけたら完成。
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- 料理名
- ラタトゥイユ
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ひとり分ごはん/ヘルシー・健康志向/簡単
ダイエット中でも罪悪感なく食べられる身体に優しいレシピ、
乗せるだけ、和えるだけの簡単に作れるもの、
残りもので作れるものなど、投稿しています♪
・小松菜が好きなので小松菜率高いです ˆˆ 笑
・レシピは1人分が多いです。
・てんさい糖や塩麹、米粉をよく使います。
・既に投稿したレシピも定期的に見直しているので、分量や手順が変わっていることがあります。
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キジ猫2021/03/15 20:20
春なので少し材料はアレンジさせていただきました。ラタトゥイユも丼だとご飯に合わせられて良かったです！
レシピへのコメント
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野菜の甘み、旨みを味わいたいのでシンプルな味付けです。
豚ひき肉やしめじも入れてみました。