ふきの佃煮＊春の味 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 細めのふき 10本ほど
- 醤油 大1
- みりん 大1
- 酒 大1
作り方
- 1 ふきは洗って半分に切って、大1（分量外）ほどの塩を振り板ずりします。
-
2
塩をつけたままで沸騰した湯で8分ほど茹でてザルにあげます。
筋をとります。 - 3 3センチ幅に切り、鍋に入れ調味料を加えて火にかけ弱火で煮詰めます。
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