茄子といんげんの味噌炒め＊一品＊ごはんにぴったり！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子は洗ってヘタをとったら（長さを揃えるように切って）薄切りにする。（乱切りでも◎）
いんげんは筋があれば取り、5センチほどの長さに切る。
にんにくは皮をむいてつぶす。 - 2 フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたら茄子を加えて炒める。茄子に油がまわったら、いんげんを加えてしっかり炒めていく。
- 3 茄子が火が通りとろんとやわらかくなったら、みりんを加えて1分ほど炒めて味噌を入れて全体にさっと絡めたら火を止める。お好みでラー油を加える。
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