新じゃが入り青椒肉絲 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛肉 （細切り） １５０ｇ
- 新じゃがいも 小２個 or 大１個
- ピーマン 2個
- ★Ａ 醤油 大さじ１
- ★Ａ 片栗粉 小さじ１
- ★Ａ 紹興酒 or 酒 小さじ１
- ★Ａ ごま油 小さじ１
- ★Ａ 水 大さじ１
- ★Ｂ サラダ油 小さじ１/２
- ★Ｂ ごま油 小さじ１/２
- ★Ｂ にんにく （みじん切り） １かけ分
- ★Ｂ 生姜 （みじん切り） 少々
- ★Ｂ 赤唐辛子の輪切り 少々
- ★Ｃ オイスターソース 大さじ１
- ★Ｃ 醤油 小さじ１
- ★Ｃ 紹興酒 or 酒 小さじ１
- ★Ｃ 片栗粉 小さじ１
- ★Ｃ 砂糖 小さじ１/２
- ★Ｃ コショウ ２ふり
- ★Ｃ 五香粉 （入れなくてもＯＫ） １ふり
作り方
- 1 牛肉を★Ａに漬けて軽くモミモミします。
- 2 ★Ｃを混ぜておきます。
- 3 フライパンに湯を沸かし 塩少々（材料外）を入れ、 新じゃがいもを入れて茹でます。
- 4 ３に牛肉とピーマンも入れ、全てに火が通ったら引き上げます。
- 5 フライパンを拭き ★Ｂを入れて火にかけ、香りが立ったら４の具材を一気に入れて油と絡め、★Ｃを入れて 更に絡めあおったら出来上がり。
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新じゃが入りも美味しいよ(^_-)-☆